মালাটাং বেস কিভাবে নাড়া-ভাজতে হয়

মালাটাং বেস কীভাবে ভাজবেন: ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয় এবং ব্যবহারিক গাইড

গত 10 দিনে, "মশলাদার হটপট বেস" সম্পর্কে আলোচনা ইন্টারনেট জুড়ে বেড়েছে। ফুড ব্লগার এবং বাড়ির বাবুর্চিরা কীভাবে তাদের নিজস্ব খাঁটি মশলাদার হটপট বেস তৈরি করবেন তা অন্বেষণ করছেন। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে যাতে আপনাকে মালাটাং বেস উপাদানগুলিকে নাড়াচাড়া করার জন্য একটি বিশদ নির্দেশিকা প্রদান করা হবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করা হবে।

1. সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়ের তালিকা

2. মালাটাং বেসের মূল কাঁচামাল ডেটা

3. মালাটাং বেস উপাদান ভাজার জন্য ধাপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা

1.প্রস্তুতি:শুকনো লঙ্কাগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে কুসুম গরম পানিতে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন; হোয়াইট ওয়াইনে গোলমরিচ, স্টার অ্যানিস এবং অন্যান্য মশলা ভিজিয়ে রাখুন।

2.পরিশোধন পর্যায়:পাত্রে মিশ্র তেল (মাখন: রেপসিড অয়েল = 3:1) যোগ করুন, 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সরান।

3.ভাজা সস:আঁচ কম থেকে মাঝারি রাখুন, প্রথমে শিমের পেস্ট যোগ করুন এবং লাল তেল বের হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর ভেজানো মরিচের অংশ এবং টেম্পে যোগ করুন।

4.মশলা ফিউশন:পাত্রের মধ্যে নিষ্কাশন করা মশলা ঢেলে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন, যাতে পোড়া এড়াতে তাপ নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দিন।

5.মশলা শেষ:সবশেষে, রক চিনি এবং আঠালো চালের ওয়াইন যোগ করুন, কম আঁচে চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর, স্টোরেজের জন্য বোতল করুন।

4. সাধারণ সমস্যার সমাধান

5. প্রস্তাবিত উদ্ভাবনী সূত্র (সম্প্রতি জনপ্রিয়)

1.টমেটো মশলাদার বেস:ঐতিহ্যগত রেসিপির উপর ভিত্তি করে, জিনজিয়াং টমেটো সস মিষ্টতা এবং টকতার ভারসাম্য বজায় রাখতে যোগ করা হয় (শিয়াওহংশুতে 82,000 লাইক)

2.মাশরুম স্বাস্থ্য সংস্করণ:উমামি স্বাদ বাড়ানোর জন্য মরিচের কিছু অংশ প্রতিস্থাপন করতে পোরসিনি মাশরুম পাউডার ব্যবহার করুন (স্টেশন বি: 560,000-এ ভিডিও ভিউ)

3.কম চর্বি সতেজ প্রকার:মাখনের পরিবর্তে জলপাই তেল ব্যবহার করুন এবং লেমনগ্রাস যোগ করুন (টিক টোক বিষয় #স্বাস্থ্যকর মালাটাং, 21 মিলিয়ন ভিউ)

সারসংক্ষেপ:বাড়িতে তৈরি মালাটাং বেস শুধুমাত্র উপাদানের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না, তবে ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে পারে। এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রথমবারের চেষ্টাকারীরা প্রাথমিক সূত্র দিয়ে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে উদ্ভাবনগুলি অন্বেষণ করুন৷ সংরক্ষণ করার সময় ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের দিকে মনোযোগ দিন। এটি 1 মাসের জন্য ফ্রিজে এবং 3 মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।